Международная комиссия по микробиологическим спецификациям пищевых продуктов (ICMSF): присутствие инфекционного агента в продуктах питания не означает, что произойдет заражение
Из-за предполагаемых проблем безопасности пищевых продуктов некоторые страны ограничивают импорт продуктов питания, тестируют импортируемые продукты, запрашивают заявления и свидетельства о свободе от COVID-19. ICMSF считает, что эти меры контроля не являются научно обоснованными. В центре внимания предприятий пищевой промышленности должна быть защита работников пищевых продуктов, потребителей и посетителей ресторанов от заражения вирусом SARS-CoV-2.
ICMSF считает, что заражение SARS-CoV-2 через пищу крайне маловероятно - нет документальных свидетельств того, что пища является источником или средством передачи SARS-CoV-2, нет никаких доказательств того, что продукты питания, упаковка пищевых продуктов или обработка продуктов питания являются путем передачи заболевания. Важно отличать опасность от риска - простое присутствие инфекции в продуктах питания не обязательно означают, что произойдет заражение.